COLOMBIA
Ristorante "Interno"
L'iniziativa sociale offre un'esperienza culinaria unica, gestita dalle detenute, che combina piatti tipici e formazione culinaria con chef rinomati.
Attività
Il Restaurante Interno è un'iniziativa sociale situata all'interno del carcere femminile di San Diego a Cartagena, Colombia. Gestito dalle detenute, offre ai visitatori un'esperienza culinaria unica, combinando piatti tipici della cucina colombiana con un ambiente accogliente e colorato. Il menu è arricchito dalla collaborazione con rinomati chef colombiani, che condividono le loro competenze culinarie con le partecipanti al progetto
Missione e obiettivi
La missione del Restaurante Interno è promuovere l'inclusione sociale e l'empowerment delle donne private della libertà, offrendo loro competenze pratiche nel settore della ristorazione. Gli obiettivi principali includono:
Formazione Professionale: Fornire alle detenute competenze nel campo culinario, migliorando le loro prospettive di impiego post-detenzione.
Reinserimento Sociale: Facilitare il reinserimento delle partecipanti nella società attraverso attività che promuovono l'autostima e la responsabilità.
Sensibilizzazione Pubblica: Educare la comunità sulle problematiche carcerarie e promuovere una visione più empatica e informata del sistema penitenziario.
Il Restaurante Interno rappresenta un esempio concreto di come l'innovazione sociale possa trasformare le sfide del sistema penitenziario in opportunità di crescita e cambiamento positivo.
Storia
Fondato dalla Fundación Acción Interna, il Restaurante Interno nasce con l'obiettivo di fornire alle donne detenute opportunità di formazione professionale e reinserimento sociale attraverso l'arte culinaria. Oltre a offrire un'opportunità di apprendimento e crescita personale, il ristorante contribuisce a sensibilizzare il pubblico sulle sfide e le potenzialità del sistema penitenziario colombiano.