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Quote di solidarità: Senegal

GOODS NEWS!  – Lettera ai viaggiatori dal Progetto Sostegno al ruolo della donna nella filiera latte in Senegal

 Il fondo per lo sviluppo raccolto dai viaggiatori di “Viaggi solidali” durante l’anno 2011, corrispondente a 5363,00 Euro, é stato destinato alla CISV – Progetto: Sostegno al ruolo della donna nella filiera latte in Senegal

 

In Senegal il ruolo della donna nello sviluppo del settore dell’allevamento e, in particolare, della filiera latte è di fondamentale importanza, soprattutto nelle zone rurali. Le donne infatti sono responsabili della gestione della famiglia e degli animali di piccole dimensioni come ovini e caprini. Allo stesso tempo le donne gestiscono il latte prodotto dai bovini, dal momento della mungitura, alla trasformazione e alla vendita, in caso di grandi quantità.

Il progetto ha previsto l’organizzazione di due cicli di formazione in favore delle donne allevatrici e produttrici dei villaggi di Yang Yang e Dahra.

 

 

© T. Buzzi

In quest’area l’allevamento costituisce la principale risorsa economica e svolge una funzione essenziale in termini di alimentazione, ma le scarse competenze zootecniche, la carenza di strumenti veterinari, la disorganizzazione nella commercializzazione dei prodotti e le scarse misure igieniche incidono negativamente sulla qualità dei prodotti e il loro potenziale di sviluppo.

 

La formazione, che é stata svolta dai responsabili delle latterie in lingua poular, ha riguardato in particolar modo le norme da rispettare nelle fasi di mungitura, le criticità legate al trasporto del latte verso i centri di raccolta e la trasformazione e conservazione del latte cagliato.

 

 

Gli atelier di formazione hanno inoltre rafforzato le relazioni tra i responsabili delle organizzazioni di base e le allevatrici nonché la creazione di meccanismi di solidarietà tra le donne dello stesso villaggio nell’organizzazione della consegna del latte per permettere a turno di potersi dedicar alle attività familiari.

  Il fondo ha permesso di organizzare due cicli di formazione sulle norme da rispettare nelle fasi di mungitura e sulle criticità legate al trasporto del latte verso i centri di raccolta e le latterie per un totale di 300 allevatrici/produttrici coinvolte.

Grazie di cuore per la vostra collaborazione!!

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