NEWITALIA: Puglia, il Salento

Il Salento, la terra più ad est della nostra penisola, è un ponte naturale verso l’Oriente ma accoglie popoli in transito da tutte le latitudini sin dalla preistoria e ne conserva le tracce. Grotte incise e dipinte, cripte affrescate, castelli, chiese e palazzi si intrecciano a coste alte e rocciose, calette di ciottoli e lunghe distese sabbiose, pinete e angoli di macchia e gariga. Un tripudio di colori e profumi per una terra fortemente bizantina ma al contempo Normanna e Aragonese, con un carattere barocco unico, di stampo medievale e marino. Terra di poeti ma anche di contadini sfruttati, ribelli, migranti. Terra generosa, terra saporita, terra da scoprire. Guido Piovene in "Viaggio in Italia" scrisse che “Il Salento è una terra di miraggi, ventosa; è fantastico, è pieno di dolcezza; resta nel mio ricordo più come un viaggio immaginario che come un viaggio vero”.

Durante questo viaggio incontremo persone e realtà impegnate nel rispetto della persona umana, del suo lavoro e della Terra; associazioni attive nella formazione e contro l’abbandono di saperi e paesaggi; agricoltura sostenibile, biologica e la filosofia del Km0, che qui è di casa. Ma anche qualcosa di più: “SfruttoZero”. Di questo parleremo con l'Associazione Diritti a Sud, fondata con il preciso obiettivo di tutelare i diritti fondamentali delle persone che opera per favorire il processo di integrazione tra italiani e stranieri. Vi offriremo un aperitivo nella piazza “salotto” di Nardò presso la Vetrina del Gusto. Ma non sarà solo un aperitivo e non sarà solo una vetrina ad ospitarci. Assisteremo ai risultati di un esperimento, in Salento molto alternativo, che propone la cooperazione tra produttori prima concorrenti e adesso in sinergia grazie ad un locale pubblico appositamente restaurato. Se vorrete potrete incontrare i soci di Archeorete, associazione che si occupa di tutela e valorizzazione del patrimonio culturale, rigenerazione territoriale, formazione e cooperazione, cercando di far emergere le potenzialità creative e imprenditoriali delle nuove generazioni locali. Sulla strada troveremo anche Humus, coraggioso imprenditore salentino che produce un ottimo olio extravergine di oliva ai tempi della Xylella fastidiosa e Masseria Cinque Santi, impresa biologica che punta alla qualità anche attraverso laboratori didattici per custodi coscienti di saperi da non dimenticare e dell'ambiente. Chiuderemo poi con l’emozionante opera artistica dello scultore greco Costas Varotsos davanti al mare di Otranto.