Da MigranTOUR a MigranFOOD... il TEQUICHE!

Ecco la decima ricetta MigranFOOD: in questo periodo di clausura forzata in casa arrivano in vostro aiuto gli accompagnatori interculturali del Progetto Migrantour con le loro ricette sfiziose e gustose!
Anche oggi abbiamo la ricetta giusta per voi: dalla tradizione culinaria venezuelana il TEQUICHE… Seguite le indicazioni di Mayela dal Venezuela per prepararlo anche voi!

TEQUICHE
Dolce a base di farina di mais

Ingredienti
2 tazze grandi di farina di mais tostato
8 tazze grandi di latte di cocco
2 tazze grandi di zucchero di canna artigianale macinato
2 cucchiai di burro
¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
Cannella in polvere quanto basta

Preparazione
Portare sulla fiamma un tegame anti-aderente, collocare la farina di mais tostato, aggiungere lentamente il latte di cocco avendo cura di girare finchè i due ingredienti si saranno amalgamati bene.
Aggiungere quindi lo zucchero e la polvere di chiodi di garofano.
Cuocere a fuoco basso girando lentamente il composto fino a quando questo si staccherà dal tegame. A questo punto spegnere il fuoco, aggiungere i due cucchiai di burro e stendere il composto in una pirofila per cospargerlo di cannella in polvere.
Lasciar raffreddare e servire.

Questo dolce a base di farina di mais tostato è originario della cucina dell’Isla de Margarita in Venezuela.